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Techniktipp

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Damastmesser schleifen

Damastmesser schleifen
In diesem Grilltipp erklärt dir Klaus Winter wie man edle Damastmesser am besten schleift und pflegt. Ein solches Messer darf man nicht an einem Abziehstahl schleifen sonder auf einem so genannten Wasserschleifstein. Am besten […]

Fleischfäden

Fleischfäden
Um Fleisch oder Rouladen praktisch zu verbinden gibt es mehrere Varianten von Fleischfäden. Der klassische Fleischfaden bekommt man in jeder Metzgerei oder in vielen Einkaufsmärkten. Tipp: Um eine einheitliche Länge zu bekommen wickelt man den […]

Die Burgerpresse

Die Burgerpresse
Passend zum Thema Burger geht es heute um den idealen Helfer für alle Burgerfans: Die Burgerpresse. Mit der Presse kann man schnell und einfach Hackfleisch in die richtige Form pressen und auf dem Grill […]

Grillrost reinigen

Grillrost reinigen
n diesem Techniktipp geht es um das richtige Reinigen von Grillrosten. Grundsätzlich gleich vorneweg: bei gusseisernen Grillrosten bitte nur heißes Wasser verwenden, kein Spülmittel. Bei emaillierten Grillrosten darf man ein wenig Spülmittel verwenden da […]

Grillspießhalter

Grillspießhalter
In diesem Techniktipp geht es um Spießhalter. Hier gibt es verschiedene Systeme. Zum Beispiel gibt es Spieße mit zwei parallelen Stäben oder breitem Flachstahl, damit sich das Grillgut beim Wenden mit dreht. Hierfür gibt es […]

Martin Weber`s Grillpfanne

Der Kerntemperaturmesser / Kerntemperaturmessgerät:
Diese innovative Grillpfanne ist natürlich nicht für den heimischen Herd gedacht – dafür aber für alle anderen Arten von Kochstellen: eckige Grills, runde Grills, große und kleine,…

Man kann diese Pfanne auf jegliche […]

Was ist eine Smoke-Pipe

Was ist eine Smoke-Pipe
Klaus stellt euch heute die Smoke-Pipe vor. Diese Metallröhre sieht auf den ersten Blick recht unspektakulär aus, funktioniert aber sehr gut. Einfach die entsprechenden Holzpellets, die es natürlich in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, […]

Der COBB-Grill

Der COBB-Grill
Klaus stellt euch heute einen besonders kleinen Grill vor – den COBB_Grill – denn auch mit kleinen Grills kann man große Sachen machen. Eine der Besonderheiten dieses Grills ist auf jeden Fall, dass man […]

Einbrennen einer geschmiedeten Eisenpfanne

Einbrennen einer geschmiedeten Eisenpfanne
Handgeschmiedete Eisenpfannen haben einen großen Vorteil, und zwar kann man sie mit der halben Energie betreiben wie eine beschichtete Pfanne, und erreicht doch dieselbe Temperatur. Allerdings ist die Pflege einer Eisenpfanne ein […]

Der Elektrogrill

Der Elektrogrill
Heute stellt Klaus Winter euch einen neuen Elektrogrill vor, der den Namen „Grill“ auch wirklich verdient hat. Diese Innovation, der Plancha Grill, hat einen 220 Volt Stecker und somit kann er eine ordentliche Leistung erzeugen, […]