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Zuberhör für das Beer Can Chicken

Zuberhör für das Beer- Can- Chicken
Das Original Beer- Can- Chicken wird auf einer Bierdose zubereitet, allerdings ist dies nicht zu empfehlen, da sich diese sehr schnell erhitzt und die Lackierung sich ablöst. Zu empfehlen sind […]

Grillrezept Beer-Can-Chicken

Das Grillrezept
Dieses Mal geht Klaus Winter einer Mais-Poularde an den Kragen. Die erkennt man übrigens wirklich einfach an ihrer gelben Farbe. Das kommt durch die Fütterung mit … genau … Mais. Die Besonderheit, die Klaus […]

Gillrezept: Hackfleischspieße an Zitronengras mit Gemüsesticks

Das Grillrezept
Kann sowohl als Hauptgang als auch als Vorspeise serviert werden. Bei diesem Gericht liegt der Fokus auf den Hackfleisch-Sticks.

Beginnen wir mit den Hackfleisch-Sticks. Gebt das Hackfleisch in eine Schüssel und fügt das in Wasser […]

Wie verwende ich einen Kerntemperaturmesser

Der Kerntemperaturmesser / Kerntemperaturmessgerät:
Roh, rosa oder durch? Von außen ist Dein Grillfleisch nur schwer einzuschätzen. Mit viel Erfahrung kannst Du anhand des Druckwiderstands Deines Grillfleischs den Garzustand „herauspressen“.

Eine viel einfachere Methode ist jedoch einfach einen […]

Grillrezept: Putenbrust karibisch mariniert

Das Grillrezept – Karibische Putenbrust
Wichtig: Marinade zwei Tage vorher zubereiten!

Wie schon angekündigt: es gibt Karibik-Feeling bei Winter grillt. Dazu braucht es nicht mehr als eine tolle Putenbrust und einige Gewürze, die in ihrer Kombination für […]

Was ist ein Dutch Oven?

Der Dutch Oven
Der Dutch Oven – fast jedem aus Westernfilmen bekannt. Denn dort hängt er immer hinten am Wagen dran. Er ist ein im Vergleich zu anderen Grills geradezu kleines Kochgerät – aber er hat […]

Grillrezept: Baked Beans

Das Grillrezept
Western Style bei Winter grillt. Denn heute grillt Klaus Winter mit einem Dutch Oven. Das ist ein bei uns eher unbekanntes Grillgerät – obwohl ihn jeder von Euch wahrscheinlich schon Mal in einem Western-Film […]

Grillrezept: Spare Ribs

Das Grillrezept
Dieses Mal gibt es das wohl kürzeste Grillrezept aller Zeiten – nach dem Grillen einer Wurst. Heute zeigen wir Euch, wie ihr Spare Ribs richtig zubereitet. Um das Rezept etwas auszudehnen, hat sich Klaus […]

Grillrezept: gefüllte Roastbeefinvoltinis

GRILLREZEPT – Roastbeefinvoltini
Was zur Hölle sind denn Roastbeefinvoltini? Wenn Ihr Euch das jetzt fragt, dann lest weiter. Wenn nicht: trotzdem weiterlesen.

„Involtini“ ist italienisch und heißt übersetzt nichts Anderes als „Roulade“. Ein Roastbeefinvoltini ist also eine dünne […]

Grillrezept: Filetsteak vom Holzkohlegrill

Das Grillrezept
Diese Woche gibt es etwas ganz „Einfaches“: ein Rinderfiletsteak. Das Filet hat Klaus Winter auf einem normalen geschlossenen Holzkohlegrill zubereitet. Es eignet sich jedoch auch jeder andere Grill – nicht Mal ein Deckel ist […]